Υλικά :
* 1 πακέτο Φαρίνα
* 250 γρ. βούτυρο
* 4 αυγά
* 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα
* Μαϊντανό [ ολόκληρα φιλαράκια ]
* 5-6 φέτες ζαμπόν κομμένες σε μικρά κομμάτια
* 2-3 φέτες μπέϊκον κομμένες σε φέτες
* λϊγα μανιτάρια
* 1 1/2 φλιτζ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή άλλα κίτρινα τυριά της αρεσκείας σας
* λίγο αλάτι
*λίγο πιπέρι
Εκτέλεση :
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο ώσπου να αφρατέψει και ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα.
Προσθέτετε το γάλα και ρίχνετε σταδιακά λίγη-λίγη τη φαρίνα στο μείγμα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένας χυλός αφράτος.
Προσθέτετε το ζαμπόν, το μπέϊκον, το μαϊντανό, τα μανιτάρια (σωταρισμένα) και το τυρί και χτυπάτε σε μικρή ταχύτητα για 1/2-1 λεπτό μόνο για να ενσωματωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Αδειάζεται το μείγμα στη φόρμα. Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου.
