Υλικά:
* 1 κιλό µπακαλιάρο
* 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
* 2 κρεµµύδια
* ½ κιλό ντοµάτες
* Μαϊντανό
* 1 κιλό πατάτες
* αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουµε τα κρεµµύδια ψιλοκοµµένα µε το λάδι και προσθέτουµε τις ντοµάτες αλεσµένες, τον µαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Όταν πάρουν µερικές βράσεις ρίχνουµε στην κατσαρόλα τις πατάτες και αφού µισοψηθούν ρίχνουµε και τον µπακαλιάρο ξαλµυρισµένο και σιγοψήνουµε περίπου 15 λεπτά της ώρας.
